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学生Well-Being

为什么午餐,运动,睡眠和空气质量在学校很重要

通过 莎拉·斯帕克斯(Sarah D.Sparks) — 三月12,2019 17分钟阅读

从技术到教科书再到教师培训,学校计划往往具有许多相互竞争的优先事项。有些事情,例如早上的时间表,午餐和活动时间,或者建筑物的物理环境,由于它们的平庸性而往往落在优先列表的最底端。

然而,越来越多的证据表明,关注学生在学校学习中的这些基本方面可以极大地提高他们的学习重点,注意力和心理健康。通常,改变学校结构的挑战似乎是无法克服的。但是许多学校正在提出创造性的解决方案。

例如,在西雅图,老师辛西娅·贾图尔(Cynthia Jatul)说,“花了好几年”才能说服该区推迟高中的上学时间,让青少年有更多的睡眠时间。 “当我们刚开始将其提交给学校董事会时,他们说他们已经尝试过并且从未能够完全执行该政策,因为围绕着学校开学时间的因素太多,而其中很多事情很难解决。更改。因此,即使知道情况会好得多,却什么也没做。

然而,在高中生最终减轻这两个方面的压力之前,改变公交车的时间表来接小学生,因为年龄较大的学生得到了更多的休息,而年幼的孩子的父母则能够更早地上班。

以下故事重点介绍了在学校规划中经常会显得步履蹒跚的四个问题,以及正在努力改善这些问题的学校和地区:

跳到一节: 吃饭时间 | 行使 | 清新的空气 | 睡觉

吃饭时间

在纸上,吃20分钟就足够了。实际上,贝蒂·威金斯(Betti Wiggins)知道,午餐时间已经远远不够了。

休斯敦学区营养服务官Wiggins说:“如果您在不到5分钟的时间内到自助餐厅,排队时间可能在15到20分钟之间,具体取决于该班有多少个孩子。” “您有15分钟的闲暇时间吗?不。如果您是第一个孩子,那么您很幸运。如果您排在最后15位,上帝会帮助您-最后一个孩子通常有4至5分钟的吃饭时间。”

即使根据《健康,无饥饿的儿童法案》,普通学校的午餐变得更加健康,但许多自助餐厅中满是垃圾的垃圾桶仍建议学生不要食用。研究人员和教育工作者认为,午餐时间限制和时间安排不便会抑制学生的食欲,使他们变得更加怪异,使他们在课堂上的注意力减少,并妨碍他们练习正常的社交方式。

《营养与营养学杂志》(Journal of 营养and Dietetics)上的2017年一项研究比较了1,000名4、5年级学生与最早,最近和正午的午餐时间。哈佛大学公共卫生学院营养研究员朱莉安娜·科恩(Juliana Cohen)和她的同事在对八万多个午餐盘进行的为期八周的分析中发现,午饭时间接近中午的学生所吃的食物比不吃午餐的学生多了6%。午餐时间较早,午饭时间比学生多14%。从就座时间开始至少要吃25分钟的学生比吃少于20分钟的学生吃完的主菜,蔬菜和牛奶要多得多。

除了浪费更少的食物外,科恩在其他研究中还发现,更好的午餐时间安排可以给学生带来学术上的进步。

“我们的研究和其他研究也表明,健康食品与学习成绩之间可能存在联系,”科恩说。 “您在学校与之相关的上层认知功能(冲动控制,记忆)与健康饮食有关。我们越来越多地看到学校减少了孩子们集中精力学习学术论文的时间,他们没有意识到这实际上会对孩子的学术论文产生不利影响。”

北达科他大学的教育,健康和行为研究人员Marcus Weaver-Hightower说,午餐还提供了进行社交和情感教育的空间。

“校长通常对午餐有一种工具主义的看法;他们必须让孩子们保持体内的热量,以使他们继续前进,但他们……要使午餐时间尽可能短并且节制,” Weaver-Hightower说。 “但是学校午餐可能是我们拥有的最普遍的学校体验。 ...我们如何建立一起吃饭的社会价值?”

在德克萨斯州,威金斯正在测试一种创建“更人性化”午餐的方法:将其保存在教室中。

自去年以来,花园橡树蒙特梭利小学开展了“家庭式”午餐服务试点活动,学前班,幼儿园和一年级学生的老师和准专业人士在教室里与学生一起吃饭。减少自助餐厅通勤,让年轻学生有30分钟的进餐时间,并允许管理员将午餐时间从上午10:30转移到中午。

上班前,“我们先吃早餐,然后转身吃午餐”,Terah Kuknen说,他是4至6岁儿童的班级老师。 “我们下午会吃零食,但即使是当老师,我也会饿死回家。”

库肯宁最初对她的学生是否可以在午餐时间承担更多责任表示怀疑。两个月后,她被赢了。学生们用真正的盘子,餐巾纸和餐具摆放自己的桌子,然后洗自己的盘子。他们养成更好的餐桌礼仪,午饭后比较平静。

“在自助餐厅,我认为他们会感到压力:很大声,他们听不到他们的朋友,他们感到着急地走出了门。午餐后的下一堂课感觉很混乱,”库克嫩说。 “但是今年,他们正在建立社区,互相帮助,相互服务……还有更多时间。我只是坐下来放松一下,聊天对他们真的很有益。”

取消较年轻的年级也减轻了仍在使用午餐室的年级的压力。威金斯计划将试点项目扩展到该地区的其他学校。威金斯说,虽然家庭式的服务确实需要老师和食堂工作人员的更多监督,但是在食物和准备上的花费相同,并且减少了浪费。

“我会告诉学术管理员,当他们研究如何教育整个孩子时,请考虑[教育]他的一种方式是给他一个人道的午餐时间,并且在他在那里的时候像对待人一样对待他。”她说。

行使

当老师们每天早上到达Clearview小学时,他们最后要看的就是学生们坐着不动,向前看。

他们想看到孩子们动起来。

在过去的一年中,每个年级的学生都必须在每天的第一堂课前跑步或走路至少一英里,无论风雨无阻。校长谢里·鲁塔尔(Sheri Rutar)说:“如果高于零,我们就在外面,而低于零,我们就会走进大厅。” “我们注意到了真正的区别。从“早晨英里”(Morning Mile)出来的学生在心理和身体上都做好了准备。”

随着传统课余时间和体育活动时间的日益减少,明尼苏达州Clear Lake的Clearview等学校正试图找到方法将体育活动带回学校。研究表明,让学生在这里多移动15分钟,而在学习上增加更多的座位时间,可以做得更多,以提高他们的学习成绩。

佐治亚州15岁的科学老师,《学习》的作者布拉德·约翰逊说:“我们习惯于告诉学生:'坐在办公桌前,保持安静,保持安静,注意。”这完全与孩子们的学习方式背道而驰。在你的脚上。 “教室听起来比博物馆更像是一个建筑工地。”

联邦卫生指南说,年龄在6岁以上的儿童和青少年每天至少要进行60分钟的“剧烈”运动。但是2017年的一项研究发现,每周只有不到三分之一的美国学生达到这一标准,在过去的三十年中,儿童肥胖率已经增长了两倍多。

此外,越来越多的证据表明,高学历学生与较少学术参与之间的联系。 2018年对近60项研究的分析发现,较高的体育锻炼与更好的自我控制,记忆力和专注力有关。

“在上完课堂的第三个小时后,这种效果尤其明显;研究人员在《国际环境研究与公共卫生杂志》中指出,与关注和专注于给定任务相关的过程的时间往往会恶化。 “经常运动的学生在上课时也会保持镇定。”

然而,活动时间往往落在其他学校的优先事项上。在全国范围内,每天的休息时间为15到45分钟,有些学校已经取消了。同样,非营利组织“健康儿童之声”行动中心报告说,在整个学年中,只有4%的小学,8%的中学和2%的中学每天接受体育教育,而一半的学生在2007年的高中没有接受体育教育所有。

一些州试图腾出更多时间进行体育锻炼。在过去的五年中,康涅狄格州,印第安纳州,密苏里州,罗得岛州,田纳西州和弗吉尼亚州都要求学校提供课余时间。一群佛罗里达父母最近赢得了一场为期三年的斗争,要求在州一级休会。

然而,得克萨斯州A人机工程学中心主任Mark Benden&研究大学和工作环境对肥胖和认知的影响的M大学公共卫生学院认为,将正式的玩耍或运动时间结合在一起是不够的。

本登说:“孩子们需要全天进行更多的内置动作-不仅是休息,甚至是体育锻炼,而且还要起身四处走动,摆动,摇摆和坐立不安。” “ 100年前,人们的所有这些日常活动都只是生活的一部分。我们必须找到新的方法来重新构建动作,因为我们是动态的生物。”

通过研究学生的大脑活动,学术投入和健康状况,本登和他的同事发现学生可以从所谓的“允许活动的学习环境”中受益,例如带有站立式办公桌的房间和可弹跳座椅以鼓励学生改变姿势的房间,或教室规则,让学生在思考的同时保持步调。他发现,随着时间的推移,活动活跃的教室中的学生会消耗更多的卡路里,而且他们也表现出更多的学术投入和进步。他说:“我们可以告诉老师,‘看,我们不是无缘无故地要求您在教室里摆弄混乱’。” “有很多新的证据表明[活动]有认知上的好处,我相信钟摆正在回落。”

约翰逊同意了。作为一名高中理科老师,他经常让感到烦躁不安的学生在教室后面做俯卧撑或仰卧起坐几分钟。

他说:“当然,这是第一次或两次,这对全班来说有点分散注意力,但这已成为常态,没有人会再注意了。” “一旦学生们做了一些俯卧撑或木板运动,他们就会回到自己的课桌旁,对其余的班级都很好。”

约翰逊认为,在课堂上,大多数课程都可以使其变得更加活跃,例如要求学生测量班级或走廊中的对象以创建数学问题,而不是使用工作表。约翰逊现在与学校合作,以每小时15分钟的时间与学生进行体育锻炼,这种模式在一些斯堪的纳维亚国家广泛使用,现在已经在乔治亚州和德克萨斯州的一些学校进行测试。

回到Clearview时,校长鲁塔尔说,她和工作人员决定实施“早晨里程”,以弥补没有进行日常体育锻炼的时间。现在,父母经常和孩子一起每天步行或跑步15分钟。学生追踪自己的里程并竞争以打破自己的步行记录;每年步行最远的两个学生在社区捐助者的帮助下赢得了新的网球鞋。

三年级生沃恩·布莱尔(Vaughn Blair)多次打破个人记录,并说这已成为“必需的事情”。

布莱尔说:“这对我的身体真的很有益。” “如果我不能走一英里,我可能会有点生气,因为我喜欢跑步。”

清新的空气

我们告诉遇到问题的孩子放慢脚步并深呼吸。但是在近一半的美国学校中,空气质量差可能造成的伤害大于帮助。

根据美国环境保护署的统计,近一半的学校有不健康的污染物,花粉,灰尘和其他污染物,研究表明,随着时间的流逝,这些污染物可能导致慢性病并降低学业成绩。

在许多校园中,尤其是老式建筑的校园中,保持新鲜空气流通会增加学校的能源成本,因为必须对外部空气进行加热或冷却以保持稳定的温度。

“问题在于,如果不把空气翻过来,就会开始降低氧气含量,增加二氧化碳含量,并且不会冲洗掉地毯纤维和油漆之类的东西,” Texas A研究人员Mark Benden说。&M大学,研究建筑结构对学习的影响。 “因此,如果您比空气质量更担心账单的成本,那么您可能会影响认知。”

在一项研究中,塔尔萨大学的室内空气计划在冬季和春季每月对70所学校的140个五年级班的空气质量进行了跟踪,从而进行了年度状态测试。研究人员发现,在最低要求通风以下的班级学生,在2400点的测试中,比在空气质量较好的房间中的学生平均低74点。

在佛罗里达州,Gove Elementary正在利用一种必需品。这所学校为Belle Glade的一个高贫困移民社区提供服务,并且在一年中的大部分时间里,它都能轻松证明其空气质量挑战:烟味。

“我们是一个农业社区,所以我们有很多甘蔗燃烧,制糖厂,用化肥飞过的飞机,” 32岁的戈夫老师,贝尔·格莱德(Belle Glade)本地人艾伦·史密斯(Ellen Smith)说。 “一次,偶然地,一架飞机飞过,给我们的学校施肥。哦,我的星星。那是一场噩梦。”

学校护士埃里卡·阿隆索(Erika Alonso)估计,学校750名学生中有80多名患有严重的慢性哮喘,这是由于学校周围的甘蔗田烧了六个月而加剧的。

尽管如此,戈夫还是被美国肺脏协会认可为哮喘友好学校。学校为教师和学生提供持续培训,帮助他们减少学校中的过敏原并应对学生的呼吸系统疾病。校园周围生长的花园和绿地旨在改善建筑物周围的空气。

在亚特兰大以北的乔治亚州布福德的拉尼尔高中,学生的课程刺激了学校改善空气质量。

拉尼尔(Lanier)的生物学系主任克里斯蒂·巴特(Christy Battle)表示,每年,高中的生物学专业学生都会在整个校园内进行臭氧和空气微粒测试,并将结果与​​该县发布的平均空气质量调查结果进行比较,以发现空气质量“热点”。

三年前,经过学生测试,Battle的Advanced Placement Biology课程与非营利组织Commuter Options Georgia展开了一场运动,以改善拼车并减少早晚上学期间的公交车空转。他们利用收集到的空气质量数据说服校长克里斯托弗·马丁(Christopher Martin)为学生提供了两个新的教师拼车空间和四个拼车空间。

“这些孩子是我们的未来,”巴特尔说。 “他们需要开始考虑清洁的空气如何影响他们及其周围的社区。”

睡觉

从小学到高中,学生需要做出权衡:放弃一两个小时的睡眠时间来做家庭作业或额外的学习课程。

学校的结构通常会鼓励这种交易,但是专家认为,这对学生的长期记忆,成绩和心理健康来说是一个不好的交易。

美国国家睡眠基金会(National 睡觉 Foundation)估计,超过三分之二的中学生每晚不能获得建议的9个小时的睡眠。非营利组织倡导组织在2014年进行的一项民意测验中,三分之一的父母报告说他们的高中学生在课堂上睡觉,而近五分之一的父母报告说他们的中学生在学校睡着了。

明尼苏达州圣保罗市Macalester大学的睡眠研究员和心理学家Cari Gillen-O'Neel说:“睡眠和日程安排也是学校和家庭经常忽略的重大事情。学术上的严谨性最终可能会被表达出来作为一种工作,一种工作,一种工作的文化,几乎没有什么睡眠是自豪​​的。因此学生保持清醒是因为他们想做得好...但是我们的数据反直觉地表明这可能会引起更多的问题。”

在过去的十年中,虽然K-8学生的平均每周作业保持在4.7个小时左右,但美国教育部估计高中生的作业量从2007年的每周6.8个小时增加到2007年的7.5个小时。 2016年,最近的一年。

特别是在高中增加工作量的同时,学生们的社交日历越来越充裕,而他们的身体正在转变为新的睡眠节奏。

华盛顿大学生物学博士吉迪恩·邓斯特(Gideon Dunster)说:“学生的上床时间实际上是由他们的昼夜节律决定的。”他补充说,这种生物睡眠觉醒周期对于青少年而言自然要比对儿童和成人而言晚,而且使用诸如发蓝光的手机和笔记本电脑之类的技术可以模仿早晨的阳光,进一步延缓学生的昼夜节律。

西雅图高中生物学老师辛西娅·贾图尔(Cynthia Jatul)推动该地区推迟中学生的上课时间。贾图尔说:“作为一名老师,一名父母和一名前执​​业护士,我非常非常意识到与睡眠剥夺有关的所有问题。” “不幸的是,这一代人现在拥有如此之多的影响力,以保持他们的成长。”

贾图尔说,睡眠不足的负担往往在低收入学生身上最为沉重,他们更容易承担家庭责任,早晨通勤更加复杂。 “这成为社会正义问题,因为我们的孩子不得不早起,因为……他们不得不乘坐城市公交车,而且他们花更长的时间才能上学。”

当西雅图公立学校将高中开始时间推迟了55分钟时,邓斯特和华盛顿大学的研究人员追踪了学生如何度过这额外的时间。他们发现学生在上学之夜没有熬夜,但是在早上却睡得更久。时间表的改变导致他们所学习的学校的所有学生都有更多的睡眠和更好的学习成绩,但是高贫困的高中也发现迟到或根本没有到的学生显着下降。邓斯特说:“旷工率下降到与我们的较高社会经济学校的水平几乎相似。”

然而,即使延误了,西雅图的青少年在学校之夜的睡眠仍然较少,而且平日和周末的睡眠之间的差距比专家建议的更大。

在一项研究中,吉伦·奥尼尔(Gillen-O'Neel)要求九年级学生在一年中的两周内保留所有日常活动的清单,这些清单包括:他们学习了多少,他们做了哪些课外和社交活动,他们睡了多少东西,并重复了整个过程在10年级和12年级。她将有关学生日常活动的信息与他们在上课期间无法上课,无法理解课程或在考试或作业中遇到麻烦的报告进行了比较。研究人员发现,无论青少年通常睡多少小时,只要他们在给定的夜晚花更少的时间睡觉,第二天他们就会遇到更多的学术问题,更多的困惑和更沮丧的情绪。

她说:“我们意识到他们的学习时间已经超出了他们的睡眠时间。” “青少年每晚可能需要多达9到10个小时的睡眠,其中一些可能会睡5到6个小时。他们确实在损害他们的长期脑功能。”

贾图尔(Jatul)为教师提供了培训,使他们可以与学生谈论睡眠的重要性和平衡工作量。

睡眠训练尚未在该地区广泛实施,但有证据表明此类计划会有所帮助。 2016年《睡眠医学》(Sleep Medicine)杂志上的一项研究发现,参加短期睡眠健康课程的小学生每晚睡眠时间比未参加睡眠的同龄人多18分钟以上,他们的数学和阅读成绩卡成绩有所提高,而对照组不在同一时间。另一项单独的早期研究在高中生中发现了类似的影响。

贾图尔说:“帮助学生了解青少年时期,他们仍然需要八到九个小时的睡眠来发展身心,这确实是有益的。”她说:“我们需要考虑他们的工作量,以及要取得尽可能多的[Advanced Placement]课程的超成就压力。” “作为成年人,我们需要确保他们有尽可能多的睡眠。”

全美儿童学习方法的覆盖部分由Chan Zuckerberg Initiative资助, www.chanzuckerberg.com。教育周对本报道的内容保留唯一的编辑控制权。
本文的一个版本出现在 三月13,2019 版本 教育周学校午餐,就寝时间如何影响学生的成功

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